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但做生意終究要回歸到商業本質,豐臺方程餐飲消費本質上是為了口腹之欲,豐臺方程網紅餐廳骨子里仍是傳統餐飲,“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費,但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。
這幾個事例,低調的大干似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。
模式簡單,中建易于復制而水貨這種無餐具模式出現后,中建也引起了很多餐飲品牌的興趣,先后出現了外婆家動手吧、凈雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳,無疑讓水貨餐廳受到不少沖擊。
就像魯迅先生說過的:要場第一個吃螃蟹的人是勇士,第一個吃蜘蛛的人也是勇士,只不過他們證明蜘蛛并不好吃。
曾經靠在北京的兩家剛開不久的店,北京雕爺牛腩就估值4億了,北京融資6000萬,并帶動了一大批同樣帶著“互聯網餐飲”符號的新創業項目,比如伏牛堂、黃太吉、西少爺等等。
不過那些經營創新、樓市營銷前衛的網紅餐廳,如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩,現在日子卻越來越不好過了。
事實上,頭條號已經走在這條路上了,號外是個比較明顯的例證,不明顯的另一個事實是——假如你頭條上的某篇文章突破了80萬閱讀,接下來1、2天內發的內容都會受到推薦限制,本人親測多次,流量達到這個水平的自媒體人應該也不難發現這個“小秘密”。 2017年3月20日,百度站長平臺發布公告:百度取消新聞源數據庫,升級為VIP俱樂部。 隨后根據關鍵字的表現,逐漸將搜索字詞添加為新的否定關鍵字。
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