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這種由生產(chǎn)鏈條拉長(zhǎng)所導(dǎo)致的不透明性,大滿單冠大威極大地加劇了公眾的不安全感。
而中央廚房可以通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)擺脫這種限制,貫女7冠6冠4冠讓全國(guó)消費(fèi)者品嘗到特定地區(qū)的優(yōu)質(zhì)食材,理論上能極大地豐富人們的餐桌。
當(dāng)越來(lái)越多的人習(xí)慣了這種標(biāo)準(zhǔn)化的味道,軍數(shù)他們對(duì)傳統(tǒng)地方菜系那種復(fù)雜、極致風(fēng)味的欣賞能力,可能會(huì)逐漸退化。
鐘淑如圖/受訪者提供預(yù)制菜的生產(chǎn)像個(gè)黑箱《中國(guó)新聞周刊》:斯瓦薩巴預(yù)制菜的本質(zhì),斯瓦薩巴是否就是食品加工工業(yè)化?這是必然的發(fā)展趨勢(shì)嗎?美國(guó)和日本都是預(yù)制菜大國(guó),中國(guó)是否也一定要走這種模式?鐘淑如:預(yù)制菜的本質(zhì),是食品加工工業(yè)化發(fā)展的集中體現(xiàn),我認(rèn)為,這是一個(gè)全球性的、不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢(shì),這可以看作社會(huì)麥當(dāng)勞化進(jìn)程的一部分,即各行各業(yè)都會(huì)追求更高的效率。
一方面,泰克預(yù)制菜憑借其效率和成本優(yōu)勢(shì),主導(dǎo)大眾餐飲市場(chǎng),滿足人們?nèi)粘5墓δ苄跃筒托枨螅蔀樯钪械幕A(chǔ)設(shè)施。
中央廚房模式之所以受到爭(zhēng)議,現(xiàn)役是因?yàn)樗淼墓I(yè)化邏輯,與我們對(duì)中餐是一門手藝的傳統(tǒng)認(rèn)知,產(chǎn)生了根本性的沖突。
西班牙名著《堂吉訶德》里農(nóng)夫桑丘、伊斯蘭傳說(shuō)中的阿凡提、我國(guó)神話里的張果老,坐騎就都選擇了驢。 當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月19日,愛(ài)沙尼亞外交部發(fā)布消息稱,3架俄羅斯米格-31戰(zhàn)斗機(jī)未經(jīng)許可進(jìn)入愛(ài)沙尼亞領(lǐng)空,停留長(zhǎng)達(dá)12分鐘后才離開(kāi)。 按照庫(kù)比柳斯的說(shuō)法,無(wú)人機(jī)墻將具備先進(jìn)偵察、追蹤和攔截功能,并作為歐盟東翼監(jiān)測(cè)機(jī)制的一部分。
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