賽事信息與看點

而中央廚房可以通過統一采購擺脫這種限制，標桿讓全國消費者品嘗到特定地區的優質食材，理論上能極大地豐富人們的餐桌。

當越來越多的人習慣了這種標準化的味道，榮譽他們對傳統地方菜系那種復雜、極致風味的欣賞能力，可能會逐漸退化。

鐘淑如圖/受訪者提供預制菜的生產像個黑箱《中國新聞周刊》：瀏覽預制菜的本質，瀏覽是否就是食品加工工業化？這是必然的發展趨勢嗎？美國和日本都是預制菜大國，中國是否也一定要走這種模式？鐘淑如：預制菜的本質，是食品加工工業化發展的集中體現，我認為，這是一個全球性的、不可逆轉的發展趨勢，這可以看作社會麥當勞化進程的一部分，即各行各業都會追求更高的效率。

開賽時間與賽程提示

• 記者從海南鐵路海口車務段了解到，受今年第20號臺風博羅依影響，海南鐵路進出島列車停運、環島高鐵全線停運：9月27日，進島列車Z385次、K457次停運。
• 此外，國防軍工板塊的中航成飛（302132.SZ）、互聯網券商同花順（300033.SZ）、創新藥板塊的百利天恒（688506.SH）、有色金屬板塊的北方稀土（600111.SH）等多只大牛股，也紛紛加入千億市值行列。
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觀賽指南

一方面，企業器入預制菜憑借其效率和成本優勢，主導大眾餐飲市場，滿足人們日常的功能性就餐需求，成為生活中的基礎設施。

中央廚房模式之所以受到爭議，集集是因為它所代表的工業化邏輯，與我們對中餐是一門手藝的傳統認知，產生了根本性的沖突。

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然而，團企在傳統小館，消費者可以跟老板商量調整菜品做法，這種互動在連鎖餐廳里是不可能實現的。

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